Vous rêvez de lancer votre restaurant mais vous ne savez pas exactement quel investissement il faut prévoir ? Retrouvez nous détaillerons les coûts associés à l’ouverture d’un restaurant pour vous aider à y voir plus clair.
Table of Contents
Les coûts de base liés à l’ouverture
Location ou achat de l’espace
La première étape de l’ouverture d’un restaurant est de trouver le bon emplacement. Si vous choisissez de louer, attendez-vous à payer un dépôt de garantie ainsi qu’un loyer mensuel. Si vous décidez d’acheter un espace, les coûts incluent le prix d’achat et les frais de notaire.
Aperçu des prix :
- Location :
- Tranche basse : 1 500 €/mois
- Tranche haute : 10 000 €/mois (pour un emplacement premium dans une grande ville)
- Achat :
- Tranche basse : 200 000 €
- Tranche haute : 2 000 000 € (pour un emplacement premium)
Rénovation et aménagement
Une fois l’espace acquis, il faudra peut-être rénover ou aménager pour répondre aux normes et créer une ambiance accueillante. Cela peut inclure des travaux de plomberie, d’électricité ou de décoration. De plus, il faudra acheter des équipements tels que des tables, des chaises et une cuisine bien équipée.
Pour aller plus loin : Retrouvez ici la liste de matériel pour ouvrir un restaurant
Aperçu des prix :
- Tranche basse : 20 000 €
- Tranche haute : 200 000 € (en fonction de la taille et des besoins spécifiques)
Licences, permis et formations
L’obtention de licences, comme la licence d’alcool, et de permis de restauration est cruciale. Les coûts varient en fonction de votre emplacement et des exigences locales, incluant des permis de sécurité incendie ou sanitaires.
Il est également nécessaire de prévoir des formations hygiène et sécurité pour vous même et vos collaborateurs.
Aperçu des prix :
- Licence d’alcool :
Tranche basse : 15 000 €
Tranche haute : 30 000 € (peut même aller jusqu’à 50000 € dans certaines grandes villes
- Permis de restauration et autres :
- Tranche basse : 500 €
- Tranche haute : 5 000 €
Coûts opérationnels récurrents
Salaires et avantages sociaux
Le personnel est le cœur de votre restaurant. Les salaires des chefs, serveurs et autres employés devront être pris en compte, ainsi que les éventuelles primes et bonus en fonction des résultats en termes de chiffres d’affaires.
Aperçu des prix :
- Salaires (pour un restaurant moyen avec une équipe de 10 personnes) :
- Tranche basse : 24 000 €/mois
- Tranche haute : 35 000 €/mois
Approvisionnement et stock
Les ingrédients frais et de qualité sont la clé du succès d’un restaurant. Les coûts d’approvisionnement régulier et la gestion des stocks sont des dépenses récurrentes à anticiper.
Aperçu des prix : très variable, dépend du type de business et de ce qui est vendu
Marketing et publicité
Pour attirer des clients, vous devrez investir dans le marketing. Cela peut inclure la création d’un site web, des publicités sur les réseaux sociaux ou des promotions spéciales.
Aperçu des prix :
- Tranche basse : 200 €/mois
- Tranche haute : 1000 €/mois
A noter qu’au lancement vous pouvez avoir des frais supplémentaires pour lancer votre site web, créer des visuels, imprimer des flyers, etc.
Coûts imprévus
Comme dans tout business, des imprévus peuvent surgir. Qu’il s’agisse de pannes d’équipement ou de réparations urgentes, il est essentiel de disposer d’une réserve financière. De plus, préparez-vous à gérer les périodes creuses en adaptant votre trésorerie.
Aperçu des prix : difficile de donner un montant précis ici, mais veillez à toujours garder environ 3 à 6 mois de cashflow d’avance pour pallier aux imprévus matériels ou humains.
Conclusion
Ouvrir un restaurant est un projet passionnant mais nécessite une préparation financière minutieuse. En anticipant correctement les coûts, vous mettrez toutes les chances de votre côté pour le succès de votre établissement.
Je m’appelle Jonathan. Je suis un rédacteur passionné de webmarketing, et de finance. J’aime aider les autres à apprendre et à progresser dans leur carrière.
J’ai eu la chance de travailler dans une grande variété de secteurs, notamment le webmarketing. Cela m’a permis d’acquérir une grande expérience et des connaissances que j’aime partager avec les autres.